絹厚揚げ1枚を縦横それぞれ3等分にし、サイコロ状の一口サイズにカットします。あとの3枚も同様に。

鍋に● (醤油・砂糖・酒)を加え、挽肉をほぐしながら全体に軽く味を馴染ませておきます。

挽肉がほぐれたら、やや強めの弱火で火にかけます。

（※お好みの具材を追加する場合、火の通りにくい白菜の芯などの野菜は③で、火の通りやすい葉物野菜などは⑤で加えます。）

挽肉の5割程度の色が変わってきて火が通ってきたら、◎（厚揚げ・水）も加えます。

挽肉に完全に火が通ったら一旦火を止めます。

⑥の鍋に【水溶き片栗粉】を回し入れ、一方方向に色々な方向からさっくり切るように軽く数回混ぜます。

（※⑦で水溶き片栗粉を加える際、必ず一旦火を止める！混ぜ過ぎない！グルグル練り混ぜないでください！）

中強火で火にかけ、とろみが増すまで焦がさないように気を付けながら軽く混ぜます。とろみが増したら火を止めます。

2016.4.19「厚揚げの煮物」のカテゴリー♡トップ10(7位)になりました♡

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2016.5.10♡話題入り感謝♡

2016.6.5♡
「食べやすい」検索ワード第1位

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2019.2.28
クックパッドニュースに掲載されました♪

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