ปลาล้างให้สะอาดซับให้แห้ง โรยแป้งบางๆก่อนนำไปทอดจะได้ไม่ติดกระทะ

พริก กระเทียม หอมแดง โขลกรวมกันไม่ต้องละเอียดมาก

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่ปลาลงทอดจนสุกเหลือ

ทำน้ำราด/ ใส่น้ำมันในกระทะ1ช้อนโต๊ะ ใส่พริกตำลงผัดจนหอม ปรุงรสที่เหลือทั้งหมด ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดีิ ชิมรส ชิรสเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม

ได้รสตามที่ต้องการแล้ว นำไปราดปลาที่ทอดไว้เลย โรยพริกขี้หนูสวนผักชีเพิ่มอีกหน่อย