หน่อไม้ดองทำเองรสเปรี้ยวกำลังดี ล้างน้ำสะอาดบีบน้ำให้แห้ง ถ้าซื้อตามตลาดบางร้านจะเค็มให้ต้มก่อนเพื่อลดความเค็ม

พริกแกงแต่ละทีจะเค็ม เผ็ดต่างกันลดหรือเพิ่มตามชอบเลยค่ะ

พริกแกงส้มส่วนผสมตามรูป ทางใต้จะไม่ใส่หอมแดง แต่เราคนอีสานใส่ค่ะสูตรดัดแปลงตามใจฉัน

น้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่พริกแกงลงละลาย ตามด้วยหน่อไม้ดอง พอเดือดปรุงรสด้วย เกลือ น้ำมะขามเปียก

รอเดือดจัดๆใส่ปลาสลิด ไม่ต้องคนเดี๋ยวปลาจะคาว ปิดฝาไว้รอจนปลาสุก สุดท้ายเติมน้ำมะนาว รอเดือดอีกทีปิดแก๊สได้เลย ชิมรสตามชอบค่ะเราแกงจะไม่เผ็ดมากแต่รสจัดๆอร่อยดี ((รสจัดแต่ไม่เผ็ด))

ไข่ปลามีน้อยใครห้ามแย่งเรานะ 😅😅