ご飯がすすむ＊時短簡単＊鯖の味噌煮
ukulele大好き @cook_40055391
フライパンで煮始めて10分で完成！
皮が破れたり身が割れせずに煮姿きれい
ごはんによく合うおかずです(^^)
このレシピの生い立ち
我が家の定番・鯖のおかずです
ご飯がすすむ＊時短簡単＊鯖の味噌煮
フライパンで煮始めて10分で完成！
皮が破れたり身が割れせずに煮姿きれい
ごはんによく合うおかずです(^^)
このレシピの生い立ち
我が家の定番・鯖のおかずです
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は味が浸み易く皮が破れにくいので、半身1/6カットくらいの小さめがおススメです
-
- 2
生姜を薄切りします
※チューブも可 -
- 3
フライパンに調味料と生姜を入れ味噌がダマのないよう溶いておきます
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- 4
中火にかけます
-
- 5
煮汁が沸いたら鯖を入れます
※フタは不要です -
- 6
時々ゆすりながら煮ます
※煮崩れないように裏返したり箸で動かしたりなるべくしません -
- 7
煮る時間：約10分
煮汁にトロミが付いて鯖に絡まるようになったら火から下します
※煮詰め過ぎ注意 -
- 8
残った煮汁は盛付けの際回しかけます
-
コツ・ポイント
＊味噌は種類で塩分が違うので加減して下さい、今回はだし入り合せ味噌「料亭の味」を使いました
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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