ＨＢやブレンダー、手ごねで生地を作ります。にんじんは生ですりおろしたもので汁もそのまま使います。

1次発酵まで済んだらガス抜きをして8等分に分けます。ベンチタイム15分

好きな形に成形し、2次発酵します。オーブン発酵なら40℃で15分ほど。

一回り大きくなったら180℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。