アンチョビと菜の花のシンプルパスタ
皿田きのこりん @cook_40055937
ニンニク×アンチョビ×唐辛子×ローズマリーでペペロンチーノに似てるけどうま味のあるシンプルなパスタが出来ました♡
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノに飽きたのでアンチョビとローズマリーと菜の花を加えて一味違ったシンプルなパスタにしてみました！
アンチョビと菜の花のシンプルパスタ
ニンニク×アンチョビ×唐辛子×ローズマリーでペペロンチーノに似てるけどうま味のあるシンプルなパスタが出来ました♡
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノに飽きたのでアンチョビとローズマリーと菜の花を加えて一味違ったシンプルなパスタにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞菜の花は下茹でする。唐辛子は薄切り、ローズマリーは葉を摘み、ニンニクはみじん切りにする。
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- 2
パッケージ通りにスパゲッティを茹でる。
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- 3
スパゲッティを茹でてる間に、フライパンにオリーブ油をひき、ニンニク、唐辛子、アンチョビ、ローズマリーを炒めて香りを出す。
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- 4
香りが立ってきたら菜の花を入れてさらに炒め、白ワインも加えてアルコールを飛ばす。
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- 5
④に茹であがったスパゲッティを加えて具材とよく絡める。必要ならばスパゲッティの茹で汁を加える。
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- 6
レモン汁を絞ってからめ、塩コショウで味を整えたら完成★パルメザンチーズをトッピングしてどうぞ♡
-
コツ・ポイント
玉葱やキャベツ、アスパラなどお好みの野菜を入れてOKですがアンチョビ＋ニンニク＋唐辛子＋ローズマリーの香りが薄まるので具材の入れすぎには注意です♪
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