ブラックチキンスープ

ブラックチキンスープ

うるさいママ @cook_40050240

見た目はあまりよろしくないですが、黒鶏の味は絶品でした。
このレシピの生い立ち
真っ黒の鶏をスーパーで見かけたら夫が「このスープがおいしいんだよなー」と聞えよがしにいうので作ってみました。確かに白い鶏とはコクが違いました。

見た目はあまりよろしくないですが、黒鶏の味は絶品でした。
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うるさいママ @cook_40050240

見た目はあまりよろしくないですが、黒鶏の味は絶品でした。
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真っ黒の鶏をスーパーで見かけたら夫が「このスープがおいしいんだよなー」と聞えよがしにいうので作ってみました。確かに白い鶏とはコクが違いました。

見た目はあまりよろしくないですが、黒鶏の味は絶品でした。
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材料

4人分

ブラックチキン１羽
乾燥しいたけ６個
乾燥なつめ 12個
しょうが１片
乾燥青梗菜１束

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作り方

1

材料をすべて鍋に入れ、水をたっぷり入れて弱火でとろとろ煮る。
2

チキンがほろほろになって崩れるようになったら出来上がり！（７～８時間）
3

12/12追記：塩を入れるの忘れてました！　味付けは塩のみです。味を見ながら入れてください。

コツ・ポイント

乾燥材料は戻しておかなくても、煮ているうちに戻ります。クコの実やその他の乾燥材料を入れてもいいようです（中国語の料理本にはいろいろ入ってました）。

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うるさいママ @cook_40050240

2013/12/10 20:05に公開

シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。