かぼちゃは種とワタをそのまま残して、大きめのざく切りにします。

小さめのフライパンに揚げ油カップ3/4を入れ、カボチャを入れて中火にかけ、10~15分かけて素揚げにして火を通します。

かぼちゃに火が通ったら、フライパンの揚げ油を別の容器にあけて、油を切ります。

3にAを加えて中火でいりつけ、かぼちゃに調味料をからめればできあがり。