乾燥ポルチーニを手で食べやすい大きさに割る。

乾燥ポルチーニをお湯に入れる。

にんにく、ベーコンを粗みじん切りにする。

白ネギを小口切りにする。

オリーブオイル、にんにくをフライパンに入れ中火で加熱する。

にんにくの香りが立ったらお米を入れ炒める。

ベーコン、長ネギを加えて、お米が透明になるまで炒め、塩、胡椒する。

2のポルチーニとお湯150ml,ブイヨンを加えて弱めの中火で煮る。(3,4回ゆっくりとスパチュラでかき混ぜて下さい)

煮汁がなくなったら残りの150mlを加え煮汁がなくなるまで煮る。(3,4回ゆっくりとスパチュラでかき混ぜて下さい)

牛乳、グリンピースを加えてゆっくりとかき混ぜる。

沸騰したら弱火にして2,3分煮る。
粉チーズを加え味見をする。