根菜類のキムチ煮
ルル810 @cook_40089700
簡単です!具材は何でもOK!
鶏ガラスープと白菜キムチで根菜類を煮込むだけ!
キムチ味でご飯がすすみます!
このレシピの生い立ち
根菜類の煮物というといつも筑前煮ばかり。しかし、家族があまり根菜類の煮物を好まないので味を変えてみようと試してみました。結果、筑前煮より大好評。
発酵食品のキムチも取れて栄養的にも◯。今は
我が家の煮物はこちらが主流です。
根菜類のキムチ煮
簡単です!具材は何でもOK!
鶏ガラスープと白菜キムチで根菜類を煮込むだけ!
キムチ味でご飯がすすみます!
このレシピの生い立ち
根菜類の煮物というといつも筑前煮ばかり。しかし、家族があまり根菜類の煮物を好まないので味を変えてみようと試してみました。結果、筑前煮より大好評。
発酵食品のキムチも取れて栄養的にも◯。今は
我が家の煮物はこちらが主流です。
作り方
- 1
大根、人参、ごぼう、レンコン、こんにゃく、しいたけ、エリンギ等、食べやすい大きさにきる。豚バラ肉は3cm長さに切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒め色が変わったら、根菜類等を入れる。
- 3
鶏ガラスープを材料がひたひたに浸かるくらい入れ酒を入れる。ふたをして弱火で20分くらい煮る。
- 4
材料が柔らかくなったら白菜キムチを入れ、ふたをしないで3分程煮る。
- 5
仕上げにお好みでごま油を加える。
コツ・ポイント
肉は、豚バラ肉がお勧めです。
材料は、冷蔵庫の残り物何でもいいと思います。私は根菜ばかりではなく、きのこ類を入れてみました。コンニャクの代わりにしらたきでも良いです。
キムチは、お好みの量で辛さを調節してください。
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