ボ-ルに玉子、マヨネーズ、ほぐしたカニカマ、千切りにした長ネギを入れ、よくかき混ぜます。

だし汁と★の調味料を鍋に入れ、一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてよくかき混ぜ、ほどよくトロミがついたら、火を消します。

ごま油(大さじ2)を熱したフライパンに、1を流し入れ、菜箸で大きく混ぜてふわふわのオムレツ状態にします。

あったかいご飯に3を乗せ、2の餡をかけたら完成です。