切り干し大根&ごぼう・パリッとガレット風
おはなすき @cook_40095452
細切りごぼうと切り干し大根を焼くだけ。
植物繊維たっぷり！腸にいいです♪
来客時に必ず作るお酒受けのいいおつまみです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根だけのガレット風を作りたかったけれど、コシが出ないので牛蒡を加えました。
コレが大成功でしたー♪
塩麹だけの味付けですが、香ばしく美味しいです。
切り干し大根&ごぼう・パリッとガレット風
細切りごぼうと切り干し大根を焼くだけ。
植物繊維たっぷり！腸にいいです♪
来客時に必ず作るお酒受けのいいおつまみです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根だけのガレット風を作りたかったけれど、コシが出ないので牛蒡を加えました。
コレが大成功でしたー♪
塩麹だけの味付けですが、香ばしく美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で戻し、しっかり絞り水気を切る。粗みじんにカットする。
- 2
ごぼうは斜め薄切りのあと千切り。細い方が美味しいです。太いと焼くのに時間もかかります。
-
- 3
全ての材料をよく混ぜる(手で混ぜるとよい)
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱い中火で両面をこんがり焼く(両面焼くのに約10分から12分位かかる)。蓋はしない。
- 5
焼けたらハサミでカットするといいです。出来上がりは2ミリ位の薄さです。コレ位のが6切れできます。
-
- 6
あっけちゃん15さんが甘酒で作って下さいました。いいかもー♪
-
- 7
大きめのフライパンがあれば、大きく広げないで分けて焼くと上下を返すのが楽チンです。
-
- 8
もっと小さく焼けばお弁当にも。
-
コツ・ポイント
裏返した時、オイルが足りない様なら鍋肌から足して下さい。焦げ目が付く位の火加減で。
工程4の焼きかげんはIHならレベル3くらいです。
小さく焼くほうが失敗がないです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19752358
