ตีไข่ไก่ใส่น้ำปลา เจียวในน้ำมันเล็กน้อยจนสุกหอม ใช้ทัพพีตัดเป็นชิ้นๆ ตักใส่ชามรอไว้

ใช้น้ำมันที่เหลือติดก้นกะทะ หรือประมาณ 1/2ชต ไฟอ่อนๆ ใส่พริกป่นและเกลือลงไปผัดจนหอม

เติมน้ำเปล่าลงไปในกะทะ ใส่หอมแดงทุบ ต้มจนเดือด ใส่ไข่เจียวลงไปต้มต่อสักครู่ ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง และบีบน้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน