ชิมหน่อไม้ดองก่อนว่าเปรี้ยวมากมั้ยถ้าเปรี้ยวมากต้มก่อนค่ะถ้าเปรี้ยวน้อยล้างน้ำสัก3-4น้ำก้พอจากนั้นคั่วพริกหอมแดงกะเทียมพอสุกแล้วโขลกพอหยาบใส่เนื้อปลาทูลงไปโขลกหยาบๆใส่น้ำปลาร้า,น้ำปลา,น้ำมะนาว,ชูรส,ลงไปใช้ทัพพีคนไปมาชิมรสชาติเผ็ดเปรี้ยวเค็มตามใจชอบใส่หน่อไม้ผักชีไทย,ใบมะกรูดลงไปโขลกปิ้นไปมาเป็นอันเสร็จ

กินกับผักดิบหรือผักสุกตามใจชอบแต่ส่วนตัวชอบผักดิบค่ะเช่น,ชะอมดิบ,มะละขี้นก,หัวหอมแดง,สตอ,ถั่วพลู, แซบขนาดจ้า