豆腐は軽く水切りして8等分に切る。

ほうれん草は塩ゆでしてから水にさらしてしっかり水気をしぼり、5cm位の長さに切る。

★を混ぜ合わせてタレを作っておく。

※生ネギが苦手な方は、レンチンしておくとよい。

フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を両面色よく焼く。

ほうれん草をお皿に敷き、焼いた豆腐を乗せ、合わせたタレをかける。