なすのしょうが焼き。
ごはんが進む定番おかずです☺♪
このレシピの生い立ち
実家にいた頃、夏になるとよく作っていた定番料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを切り落とし、縦3等分に切る。両面に格子状の切れめを入れる。
- 2
【合わせだれ作り】※をボウルで合わせておく。
- 3
火のついていないフライパンにごま油を入れる。①の茄子を油と合わせる。
- 4
フライパンを強中火に掛ける。ふたをして両面焼き色がつくまで焼く。(約3～4分)
-
- 5
中火に火を落とし、②を加えて全体に味を絡める。汁けがなくなったら火を止め、お皿に盛りつける。
-
コツ・ポイント
長なすは2本で良いと思います。
チューブの生姜は2ｃｍを目安にして下さい。
切ってすぐに使うのであく抜きはしません。
③で使い捨てのビニール手袋を使い、茄子と油を合わせています。箸でも大丈夫です。一手間ですが少ない油で色鮮やかに。
つくれぽ
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