豚肉に塩少々をふる。☆の調味料をあわせておく。大根をおろす。黄金柑1個はスライスし、もう1個は果汁をしぼって☆に加える。

フライパンを熱し、豚肉をこんがり焼き色がつくまで焼く。脂身の少ない豚肉の場合は、少量の油をひくとよい。

豚肉をフライパンから取り出し、同じフライパンに大根おろし、☆を加えて、中火にかける。

フツフツとして水分がなくなってきたら、スライスした黄金柑と、取り出しておいた豚肉を加えてソースを絡め、火を止める。

お皿に豚肉を並べ、上からソースをかけ、黄金柑を飾る。お好みのサラダを盛り付けて完成！