玉ねぎをみじん切りにしておく。カリフライスは冷凍のままでいいです。

ボールにひき肉、玉ねぎ、カリフライス、豆腐、白はんぺん、片栗粉と★印を全部入れ粘りが出るまで混ぜる。

親指と人差し指で輪っかを作って焼売の皮をのせ、肉タネを詰め、エンドウ豆を中央に乗せる。