☆豚の角煮☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
★★★つくれぽ500件 話題入りレシピ★★★
箸で切れるほど柔らかくとろとろ♪
丁寧に仕込んだ味染み絶品角煮！
このレシピの生い立ち
何度も試行錯誤して、
驚くほど美味しく出来るレシピになりました。
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アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロックは３センチ幅に切る♪
しょうがは５ミリ厚位にスライス♪
- 2
鍋に湯を沸かし（分量外）
豚肉を入れ、２分ほど茹で、茹で汁は捨て、豚肉はアクが付いていたら洗い流す♪ -
- 3
鍋に△を入れ、
豚肉も入れ中火にかけ、沸騰したら
火を弱め落し蓋を
してコトコト１時間半煮込む♪ -
- 4
火を止めてそのまま冷まし、
表面に脂が白く
固まったら取り除く♪
(一晩冷蔵庫に置くと良い） -
- 5
肉と茹で汁に分ける♪
-
- 6
鍋に⑤の茹で汁500ml(足りなければ水を足す）と豚肉、●の調味料を加え
弱火で１時間〜１時間半煮込む♪ -
- 7
ゆで卵をいっしょに煮込む場合は
⑥の途中で加える♪ -
- 8
そのまま鍋で冷まして味を染み込ませて
出来上がり＊ -
- 9
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コツ・ポイント
アクや余分な脂をしっかり取り除き、
肉の美味しさを引き出す。
つくれぽ
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