塩サバはさっと水をくぐらせてキッチンペーパーでふく。

片栗粉をまぶす。丁寧にまぶす皮がぱりぱりしておいしいです。

フライパンにオリーブオイルをあたためでニンニクと唐辛子を、
炒めてきつね色になったらオイルごと小皿にとりだす。

3のフライパンにサバを弱火で皮を下にして焼く。きつね色になったらひっくりかえす。

魚からでた油をペーパーで少し拭き取る。3のにんにく油をサバにかけて、
少しなじまして、胡椒をふれかけて出来上がり♪

作ってくれた方本当にありがとうございます。