ゴーヤを輪切りにしてスプーンなどで中の綿と種を取る。

肉だねを粘りけがでるまでよく混ぜる。

ゴーヤに小麦粉を軽くまぶして、スプーンで肉だねをゴーヤの真ん中の穴に埋めていく。

熱したフライパンにゴーヤを並べ入れ、蓋をして中火で5分焼き、ひっくり返して3分程蓋をして焼く。

ゴーヤと肉だねに火が通ったらタレを入れて少し煮詰めて完成。
お好みで七味などをかけて召し上がって下さい。