キャベツをざく切りにしておく。テフロンのフライパンにオリーブオイルを敷き、キャベツを並べ鮭を上に置く。

フタをして蒸し煮する。

牡蠣は鍋にいれ、水をひたひたに敷いた中にいれ、フタをして蒸し煮し、貝の殻が開かせ、火を通す。

ヨーグルト、玉ねぎ、酢、マヨネーズ、塩こしょう、にんにくを混ぜ、ソースを作る。

皿にキャベツと鮭をのせ、上からソースをかけ、パセリのみじんぎりをまぶす。