ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえる。

小瓶におからを入れ、その上に卵を割り入れて瓶の蓋をしっかりしめる。

瓶の側面が埋まる程度に水を入れて沸かし、瓶を入れて8~10分程湯煎にかける。
蓋を取りパセリをのせ、黒コショウをふる。