超簡単！白だしで沖縄そば

超簡単！白だしで沖縄そば-レシピのメイン写真

超簡単！白だしで沖縄そば

迦楼羅 @cook_40039763

100レシピ目の記念レシピです(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
大好きな沖縄そば。「鰹と豚だしだよな～」と大好きな白だしで挑戦してみたら美味しくできました(^_^)b

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材料

1人分

豚肉(肩やロースがオススメ) 50g(食べたい分だけ)
醤油小さじ1
酒小さじ1
みりん小さじ1
水 300㏄
白だし大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
うどん 1食分
万能ねぎ(小口切り) 少々

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作り方

1

乾麺を使う方はまずうどんを茹でる。
2

フライパンに醤油、酒、みりんを煮立てて、豚肉を広げながら入れる。火が通り、汁がなくなったらOK。
3

小鍋や土鍋に水300㏄を加え、お湯が沸いてきたら白だし、鶏がらスープの素を加え、味を見る。
4

茹でたうどんを一度水で洗い、ぬめりをとってから3のお鍋に加え、軽く温める。煮込み過ぎないよう注意してくださいね。
5

器にもり、2の味付け肉と万能ネギ、あれば紅生姜を加えて完成！

コツ・ポイント

豚肉は脂身が多いものがおいしいです。あまり味が濃くなくてもよいなら②で煮付けず、③の時に一緒に煮るだけでも十分美味しいですよ～。

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迦楼羅

迦楼羅 @cook_40039763

2017/10/04 08:04に公開

「料理の一手間は大事」をモットーに、手作りにこだわった料理を心がけています。

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このレシピのキーワード

沖縄そば豚肉酒こねぎうどんロース

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