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超簡単!白だしで沖縄そば
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超簡単!白だしで沖縄そば-レシピのメイン写真

超簡単!白だしで沖縄そば

迦楼羅
迦楼羅 @cook_40039763

100レシピ目の記念レシピです(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
大好きな沖縄そば。「鰹と豚だしだよな~」と大好きな白だしで挑戦してみたら美味しくできました(^_^)b

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迦楼羅
迦楼羅 @cook_40039763

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大好きな沖縄そば。「鰹と豚だしだよな~」と大好きな白だしで挑戦してみたら美味しくできました(^_^)b

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材料

1人分
  • 豚肉(肩やロースがオススメ) 50g(食べたい分だけ)
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 水 300㏄
  • 白だし 大さじ1
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • うどん 1食分
  • 万能ねぎ(小口切り) 少々
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作り方

  1. 1

    乾麺を使う方はまずうどんを茹でる。

  2. 2

    フライパンに醤油、酒、みりんを煮立てて、豚肉を広げながら入れる。火が通り、汁がなくなったらOK。

  3. 3

    小鍋や土鍋に水300㏄を加え、お湯が沸いてきたら白だし、鶏がらスープの素を加え、味を見る。

  4. 4

    茹でたうどんを一度水で洗い、ぬめりをとってから3のお鍋に加え、軽く温める。煮込み過ぎないよう注意してくださいね。

  5. 5

    器にもり、2の味付け肉と万能ネギ、あれば紅生姜を加えて完成!

コツ・ポイント

豚肉は脂身が多いものがおいしいです。あまり味が濃くなくてもよいなら②で煮付けず、③の時に一緒に煮るだけでも十分美味しいですよ~。

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迦楼羅
迦楼羅 @cook_40039763
2017/10/04 08:04に公開
「料理の一手間は大事」をモットーに、手作りにこだわった料理を心がけています。
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このレシピのキーワード

沖縄そば 豚肉 酒 こねぎ うどん ロース

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