ひじきを水に戻し、蓮根はいちょう切りにし、酢水に浸しておく。人参は千切り、かまぼこは食べやすい大きさに切っておく

調味料は全て混ぜておく

お鍋、もしくはフライパンにごま油をひき、1の食材を全て炒める。

火が通ったら調味料を入れ煮る。水分がなくなったら出来上がり。