ふわふわパン生地で☆さつまいもあんパン
しっとりとしたさつまいもの甘さがたまりません(*´艸`*)黄色いあんで見た目も可愛く！
このレシピの生い立ち
あんこが嫌いな娘でも食べられる和菓子パンを作りたくて、スイーツにピッタリなお野菜代表、さつまいもを使ってみました！
ふわふわパン生地で☆さつまいもあんパン
しっとりとしたさつまいもの甘さがたまりません(*´艸`*)黄色いあんで見た目も可愛く！
このレシピの生い立ち
あんこが嫌いな娘でも食べられる和菓子パンを作りたくて、スイーツにピッタリなお野菜代表、さつまいもを使ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ふわふわ☆手捏ねで基本のパン生地 ID:19723433を作り、一次発酵まで済ませます。お好きなパン生地でもOKです。
- 2
一次発酵を待っている間にあん作り。鍋に湯を沸かし、さつまいもを入れ、竹串がスッと通るくらいまで茹でます。
- 3
火が通ったさつまいもをザルにあけてボウルに入れ、すりこぎなどで滑らかになるまで潰していきます。
- 4
3に☆を加え、更に滑らかになるまでよく混ぜていきます。出来上がったら8等分にし、丸めて置いておきます。
- 5
一次発酵が済んだ生地を取り出し、打ち粉をしたまな板の上でガス抜きをしたら、包丁で8等分に切り分けます。
-
- 6
切り分けた生地をひとつずつ丸め直し、麺棒で平たく丸く伸ばしたら、先ほどのさつまいもあんを中心に置き、包んでいきます。
- 7
包んだ閉じ目を下にして、クッキングシートを敷いた鉄板の上に間隔をおいて乗せ、温かい場所で約40分二次発酵します。
- 8
二次発酵が済んだら、オーブンを200℃に予熱します。その間に生地の表面にハケなどで溶き卵を塗り、黒ごまを振りかけます。
- 9
予熱が終わったら、そのままの温度で14〜15分、表面がこんがり良い色に焼きあがったら完成です！
コツ・ポイント
使っている生地は成形しやすいので簡単に包めます♪
☆はお好みで調整可能ですが、入れすぎるとあんが包みにくくなってしまうので、手で掴める硬さに加減してください。
焼きあがってすぐオーブンから取り出すとシワが寄りやすいので、粗熱が取れてから！
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