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レッドカレー
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レッドカレー-レシピのメイン写真

レッドカレー

メェメイ
メェメイ @cook_40052110

簡単！美味しいタイカレー！

このレシピの生い立ち
ウーフップのレッドカレーペーストが一番の好みだったのですが、入手できなくなったので、メープロイのを使って、自分好みに作ってみました！ウーフップよりも辛いのでちょっと難点ですが、まあまあこれなら食べられるかな！筍17本も貰ったので作りました！

簡単！美味しいタイカレー！

このレシピの生い立ち
ウーフップのレッドカレーペーストが一番の好みだったのですが、入手できなくなったので、メープロイのを使って、自分好みに作ってみました！ウーフップよりも辛いのでちょっと難点ですが、まあまあこれなら食べられるかな！筍17本も貰ったので作りました！

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メェメイ
メェメイ @cook_40052110

簡単！美味しいタイカレー！

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ウーフップのレッドカレーペーストが一番の好みだったのですが、入手できなくなったので、メープロイのを使って、自分好みに作ってみました！ウーフップよりも辛いのでちょっと難点ですが、まあまあこれなら食べられるかな！筍17本も貰ったので作りました！

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ウーフップのレッドカレーペーストが一番の好みだったのですが、入手できなくなったので、メープロイのを使って、自分好みに作ってみました！ウーフップよりも辛いのでちょっと難点ですが、まあまあこれなら食べられるかな！筍17本も貰ったので作りました！

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材料

約20人分
  • 油 大2
  • ﾒｰﾌﾟﾛｲﾚｯﾄﾞｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄ 50ｇ
  • ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ2缶(400ccx2) 800cc
  • 水 1500cc
  • マギーブイヨン 4個
  • 鶏むね肉 500g
  • たけのこ水煮 大2個
  • なす 大3本
  • 緑ピーマン 中６個
  • 赤パプリカ 大2個
  • 砂糖 大3
  • 塩 小4
  • しょうゆ 小１
  • 旨味調味料(省略可) 少々
  • バジル(省略可) 少々
  • 牛乳 500cc
  • 飾り用生バジル 省略可
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作り方

  1. 1

    野菜と肉を写真のように切る。肉は削ぎ切り！

    • レッドカレー作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を入れて、レッドカレーペーストを1分位炒める。次にココナッツミルクを入れて1分位混ぜる。

    • レッドカレー作り方2写真
  3. 3

    水1500ccとマギーブイヨンを入れる。沸騰したら肉を入れ、火が通ったら野菜も加え、調味料をすべて加えて煮る。

    • レッドカレー作り方3写真
  4. 4

    最後に牛乳を入れ沸騰直前に火を止める。出来上がり！

    • レッドカレー作り方4写真

コツ・ポイント

ペーストによって辛さが違いますので、このレシピはメープロイのペースト使用に限りの配合です！他社のペーストの場合には当てはまらないと思います！試行錯誤した末の配合です！あまり煮込まなくてもOK！材料が煮えたら完成！

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メェメイ
メェメイ @cook_40052110
2014/05/16 08:24に公開
みどりのまきばで、お茶しましょ♪デザート作りが趣味！簡単！美味しい！がモットー！　
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