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レッドカレー
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レッドカレー-レシピのメイン写真

レッドカレー

メェメイ
メェメイ @cook_40052110

簡単!美味しいタイカレー!

このレシピの生い立ち
ウーフップのレッドカレーペーストが一番の好みだったのですが、入手できなくなったので、メープロイのを使って、自分好みに作ってみました!ウーフップよりも辛いのでちょっと難点ですが、まあまあこれなら食べられるかな!筍17本も貰ったので作りました!

簡単!美味しいタイカレー!

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ウーフップのレッドカレーペーストが一番の好みだったのですが、入手できなくなったので、メープロイのを使って、自分好みに作ってみました!ウーフップよりも辛いのでちょっと難点ですが、まあまあこれなら食べられるかな!筍17本も貰ったので作りました!

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メェメイ
メェメイ @cook_40052110

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ウーフップのレッドカレーペーストが一番の好みだったのですが、入手できなくなったので、メープロイのを使って、自分好みに作ってみました!ウーフップよりも辛いのでちょっと難点ですが、まあまあこれなら食べられるかな!筍17本も貰ったので作りました!

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ウーフップのレッドカレーペーストが一番の好みだったのですが、入手できなくなったので、メープロイのを使って、自分好みに作ってみました!ウーフップよりも辛いのでちょっと難点ですが、まあまあこれなら食べられるかな!筍17本も貰ったので作りました!

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材料

約20人分
  • 油 大2
  • メープロイレッドカレーペースト 50g
  • ココナッツミルク2缶(400ccx2) 800cc
  • 水 1500cc
  • マギーブイヨン 4個
  • 鶏むね肉 500g
  • たけのこ水煮 大2個
  • なす 大3本
  • 緑ピーマン 中6個
  • 赤パプリカ 大2個
  • 砂糖 大3
  • 塩 小4
  • しょうゆ 小1
  • 旨味調味料(省略可) 少々
  • バジル(省略可) 少々
  • 牛乳 500cc
  • 飾り用生バジル 省略可
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作り方

  1. 1

    野菜と肉を写真のように切る。肉は削ぎ切り!

    • レッドカレー作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を入れて、レッドカレーペーストを1分位炒める。次にココナッツミルクを入れて1分位混ぜる。

    • レッドカレー作り方2写真
  3. 3

    水1500ccとマギーブイヨンを入れる。沸騰したら肉を入れ、火が通ったら野菜も加え、調味料をすべて加えて煮る。

    • レッドカレー作り方3写真
  4. 4

    最後に牛乳を入れ沸騰直前に火を止める。出来上がり!

    • レッドカレー作り方4写真

コツ・ポイント

ペーストによって辛さが違いますので、このレシピはメープロイのペースト使用に限りの配合です!他社のペーストの場合には当てはまらないと思います!試行錯誤した末の配合です!あまり煮込まなくてもOK!材料が煮えたら完成!

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メェメイ
メェメイ @cook_40052110
2014/05/16 08:24に公開
みどりのまきばで、お茶しましょ♪デザート作りが趣味!簡単!美味しい!がモットー! 
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