レタスの葉を食べやすい大きさに手でちぎります。そのほかの材料も準備しておきます。

豚肉・しめじを炒めます。調味料を入れ味付けをし、レタスを入れサッと混ぜます。

2をフライパンの端に寄せ、あいた所に卵を入れオムレツの要領で炒めます。

卵が半熟の状態になったら、ごま油をいれ全体を大きく炒め完成です。