全ての具材を1㎝角の大きさにカットする。

鍋に油をひき、ウインナー、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリの順に炒める。

水を加えて沸騰したら灰汁を取り、弱火にしてローリエを加えて10分程度煮る。

ローリエを取りだし、コンソメ、トマトソースを加えてさらに煮る。

サラダ豆を加えて、塩コショウで味を整える。薄い場合は、ケチャップや砂糖を加える。