そら豆えび炒め

Name: そら豆えび炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えび 100g; そら豆(さやから出したもの） 100g; ねぎ １本; しょうがすり下ろし 小さじ１; にんにくスライス 1かけ分; 紹興酒（なければ料理酒） 小さじ１; 塩胡椒 少々; サラダ油(炒め用) 小さじ２; 中華スープ 100cc; 片栗粉+水 小さじ１ずつ

ToToNoE @cook_40103438

今が旬のそら豆は、疲れた時、むくむ時、代謝を高めたい時のメニューに。えびで動物性と植物性たんぱく質を両方補えます。
このレシピの生い立ち
皮剥きが少し面倒だけど、出来上がるととても美味しいそら豆料理の定番メニュー。ビタミンB１、B２等の代謝に関わるビタミンや、鉄分、カリウム等が豊富で、排卵期からむくみ始めたり疲れたりしやすい時。お酒好きにもエビやそら豆の亜鉛がGOOD!

そら豆えび炒め

ToToNoE @cook_40103438

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材料

２人分

えび 100g
そら豆(さやから出したもの） 100g
ねぎ１本
しょうがすり下ろし小さじ１
にんにくスライス 1かけ分
紹興酒（なければ料理酒）小さじ１
塩胡椒少々
サラダ油(炒め用) 小さじ２
中華スープ 100cc
片栗粉+水小さじ１ずつ

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作り方

1

むきエビ、しょうが、紹興酒をボウルに入れて混ぜておく。
2

そら豆は薄皮を剥く。フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、そら豆、ねぎを炒める。
3

豆に焼き色がついてきたらえびを加え、色がかわったら中華スープをいれ、塩こしょうで味を整える。
4

ぐつぐつと煮立ってきたら水溶き片栗粉を混ぜ、出来上がり。

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つくれぽ

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2016/04/11 11:29に公開

オンラインショップ「からだ、こころを整えるアイテム TOTONOE STORE」http://pfbrecofoods.shop-pro.jp持続する「キレイボディ」作りへ。女性の身体のリズムに合わせた、からだとココロを整えるダイエット食事指導をしています。ホームページ　http://pfblesson.com

このレシピのキーワード

炒めものねぎエビ片栗粉そらまめ酒しょうが

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