豚スペアリブの赤ワイン煮込み
拝啓神楽坂 @cook_40189328
簡単だけどレストランで食べるような非日常メニューです☆お祝いやパーティーの一品としてどうぞ(^-^)
このレシピの生い立ち
彼女の誕生日に作りました！
豚スペアリブの赤ワイン煮込み
簡単だけどレストランで食べるような非日常メニューです☆お祝いやパーティーの一品としてどうぞ(^-^)
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彼女の誕生日に作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
肉の両面に塩と胡椒で下味を付けます。フライパンで両面に焼き目を付け、取り出します。
-
- 2
煮込むと小さくなるので、マッシュルームはそにまま、または４等分に、玉葱は１cm幅に切ります。
-
- 3
鍋に油を入れ、野菜を中火で１分程度炒めます。
-
- 4
赤ワイン、コンソメ、砂糖、塩少々、醤油と肉を入れ、煮たったら弱火にして煮込んでいきます。
-
- 5
30分程度煮込んでワインのアルコールがとんだら、ケチャップを入れて、とろ火でさらに30分程度煮込みます。
-
- 6
最後に味見をして、塩や砂糖で味の調整をして下さい。煮詰まると焦げやすくなるので注意。
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コツ・ポイント
肉の旨味を閉じ込め味をしっかり付けるためにも、必ず最初に焼いて下さい。
調味料は目安ですので好みに応じてどうぞ☆
つくれぽ
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