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エスプレッソ シフォンケーキ
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エスプレッソ シフォンケーキ-レシピのメイン写真

エスプレッソ シフォンケーキ

マハウルパタ
マハウルパタ @cook_40071599

全卵で作るふわふわシフォンケーキです
このレシピの生い立ち
全卵で作れるシフォンケーキレシピを考え、いろいろ配合した結果たどりついたレシピです。

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エスプレッソ シフォンケーキ

マハウルパタ
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材料

１７ｃｍ型
  • 卵 Ｌ３個
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 ６０ｇ
  • 薄力粉 ７０ｇ
  • サラダ油 大２
  • エスプレッソ ７０ｃｃ
  • コーンスターチ（あれば） 小１
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作り方

  1. 1

    下準備
    卵は冷蔵庫で冷やしておく

  2. 2

    塩と卵白をフードプロセッサーに入れて泡立て
    ３０秒くらいしたら砂糖の半分を入れて泡立てる

  3. 3

    砂糖と卵白がなじんだら、残りの砂糖とコーンスターチを入れて泡立てる

  4. 4

    卵黄をボウルに入れて泡立て器で混ぜ、サラダ油を入れる。なじんだらエスプレッソを少しずつ加え、しっかり混ぜる

  5. 5

    ふるった薄力粉をくわえてさらにまぜる

  6. 6

    卵白が泡立ったら、メレンゲの３分の１をすくい、卵黄のボウルへ。泡だて器でしっかり混ぜる

  7. 7

    残りのメレンゲを２回に分けて加え、泡だて器で混ぜる

  8. 8

    シフォン型に流しいれ、１８０度で３０分焼いて完成

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マハウルパタ
マハウルパタ @cook_40071599
2016/04/11 13:57に公開
新米主婦のパタです。できるだけ新鮮なものを使って、安心してご飯を食べられるキッチンめざしてます！
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このレシピのキーワード

薄力粉 卵

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