さつまいもは皮をむいて２㎝くらいの厚さに切って水にさらす。

鍋に①のさつまいも入れて被るくらいの水いれて軟らかくなるまで煮詰める。

軟らかくなったらお湯を捨てていもを鍋に戻す。砂糖、みりんを入れていもを潰しながら全体を混ぜ合わせる。

冷めたら一口大にスプーンですくってラップの真ん中にのせくるんで口をキュッとしぼる。それを繰り返す。