ナスと豚肉の味噌炒め～梅紫蘇風味～
＊yukimama＊ @cook_40081747
定番の味噌炒めに梅と大葉を入れて爽やかに！
このレシピの生い立ち
夏場は頻繁に作るナスの味噌炒め。味に少し変化を付けたくて梅干しを入れてみました！
ナスと豚肉の味噌炒め～梅紫蘇風味～
定番の味噌炒めに梅と大葉を入れて爽やかに！
このレシピの生い立ち
夏場は頻繁に作るナスの味噌炒め。味に少し変化を付けたくて梅干しを入れてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
ナスは乱切り、豚バラは５cm幅に切っておく。 - 2
フライパンを熱して(バラ肉は脂身が多いのでサラダ油はひきません)豚バラ肉に火を通し、一旦取り出しておく。
- 3
キッチンペーパーでフライパンの余分な脂を軽く拭き取っておく。サラダ油をひき、ナスに火が通るまで炒める。
- 4
豚バラ肉を戻し、合わせ調味料を加え、全体に絡ませる。火を止め、大葉を手で適当にちぎりながら加え、軽く混ぜ合わせたら完成！
- 5
※写真は白ごま振ってますが、なくても大丈夫です！
コツ・ポイント
梅干しの種類によって塩分や甘さが違うので、はちみつ梅等甘めのものを使う場合は、みりんの量を少し減らしてくださいね！
梅干しの味は控え目なので、もっと味がした方が良い場合は、梅干しを２個にして醤油を減らしてみてください！
つくれぽ
お菓子＆パン作り好き。13才、7才、4才の3姉妹のママです(^^)家族のために美味しい食事を作れるよう、ここで勉強させてもらっています(^^)皆さまから頂くつくれぽのおかげで、料理に自信が持てるように、そして料理が好きになってきました♪
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