耐熱ボウルに刻んだチョコとバターを入れて電子レンジで1分~加熱する。(耐熱ボウルがない場合は湯煎で｡)

卵白のボウルに砂糖を入れてハンドミキサーでよく混ぜる。

卵黄も卵白と同じく、砂糖を入れてハンドミキサーでよく混ぜる。

卵黄が白くもったりしたら、チョコの入った耐熱ボウルに入れて混ぜる。

混ざったら、4のメレンゲの1/3を入れてゴムベラで混ぜる。

粉類がしっかり混ざったら、残りのメレンゲを全て入れて混ぜる。