豆腐は水切りをして１㌢幅に切ります。玉ねぎとしょうがはみじん切りにしておきます。みそ、さとう、酒を合わせておきます。

フライパンに油を熱し、玉ねぎとしょうがを炒め、玉ねぎが透き通ったらひき肉を入れてしっかりと炒めます。

コーンを加え、合わせ調味料と塩こしょうを入れサッと炒めます。

耐熱皿にバターを薄く塗り、肉味噌1/3を敷き詰め豆腐を並べ、残りの肉味噌とチーズ・パン粉をかけてトースターで10分。