ガス代節約！土鍋でご飯
土鍋で炊いたご飯は本当に美味しい♪
炊く時間も沸騰してから４分と短くて
ガス代の節約にもなります！
このレシピの生い立ち
炊飯器で炊くよりガスの方が美味しいし、光熱費の節約になると知ってから１０年位？我が家はずっと土鍋ご飯。毎日食べるものだから拘りたい。で、このやり方に落ち着きました。15年6月レシピ見直し、水分量書き直しました。印刷して下さった方々すみません
ガス代節約！土鍋でご飯
土鍋で炊いたご飯は本当に美味しい♪
炊く時間も沸騰してから４分と短くて
ガス代の節約にもなります！
このレシピの生い立ち
炊飯器で炊くよりガスの方が美味しいし、光熱費の節約になると知ってから１０年位？我が家はずっと土鍋ご飯。毎日食べるものだから拘りたい。で、このやり方に落ち着きました。15年6月レシピ見直し、水分量書き直しました。印刷して下さった方々すみません
アプリでひらく作り方
- 1
必要な分のお米を研ぎます。およそ１合＝ご飯茶碗２杯と覚えておくといいかも。
- 2
お米は乾物と同じ扱いなので、一番最初に触れた水に影響されるので、拘る方は最初に研ぐお水をミネラルウォーターにしても。
- 3
１回目、２回目はささっと洗う程度に。３回目以降からやさしく研いでいきます。
- 4
研いだ水が澄んできて、ほんのり白い程度になったら土鍋にお米を移します。
- 5
炊飯用のお水も、拘るならミネラルウォーター等で。炊くお米の量に合わせた水を入れ、あれば竹炭を入れます。
（なくてもＯＫ） -
- 6
隠し味を入れる場合はここで。蜂蜜ならほんの少量！（１滴～２滴程度）塩ならひとつまみ位。２０分程度浸水させます。
- 7
浸水が終わったら強火にかけ、土鍋のフタが完全にガタガタ言って暴れだしたら弱火に。タイマーを４分にセット。弱火のまま放置。
- 8
タイマーが鳴ったら10秒位火を強火にして余分な水分を焼き切る。水蒸気が上がってこなくなったらOK。
- 9
火を止め、フタを開けずにそのまま１０分以上保温します。（うちはバスタオルで巻いてます。）
-
- 10
火傷注意！フタをあけてシャリきりをします。竹炭はとりあえずフタの上にでも避難させておきます。
-
- 11
ちょっと塗らしたしゃもじで十字を入れます。
-
- 12
４分の１ずつ、鍋底からひっくり返します。これをぐるりと一周行います。
-
- 13
全部返し終わったら竹炭を戻し、食べるまでフタをしておきます。竹炭は食べきるまでこのまま入れておいてＯＫです。
-
- 14
玄米を炊く場合は、弱火にしてから８分にして下さい。
- 15
隠し味はどれかひとつ入れる位でいいと思います。
コツ・ポイント
炊飯用のお水は180ｃｃカップ１杯位がお米が立ちやすいです。もし柔らかめのご飯がお好みなら調整を。隠し味も本当に本当に少しで大丈夫です。浸水時間は無くても大丈夫ですが、やるなら時期問わず２０分以内で大丈夫です。
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