茸は小口切りに、玉ねぎは三日月厚さ5～10mmに切り、アルミホイルで皿を作って投入。調味料もここで全て加える。

ホイルは蒸し効果を発揮させたいので、密閉『気味』に。完璧でなくても全然OK。意識的にということです。

フライパンにふたをして火にかける。弱めの中火。

このくらいの火加減です。フライパンの底に火が届かない程度。８分加熱します。

ふたを取らずに２分蒸します。

器に盛って、熱々を召し上がれ！
もしも薄かったら、この分量に醤油２～3滴。