赤パプリカとピーマンは薄切りにする。

じゃがいもは5㎜角の拍子木切りにして水にさらしてからザルにあけておく。

フライパンにサラダ油小さじ２を熱して中火で じゃがいもを しんなりするまで炒める

じゃがいもがしんなりしてきたら、パプリカとピーマンも入れて ザッと炒める。

マヨネーズを加えて全体に炒め、最後にしょうゆも加えて混ぜ合わせたら完成！

粗熱がとれたら保存容器へ。
好みで黒こしょうや七味唐辛子を振っても。