なすといんげんのひき肉炒め

Name: なすといんげんのひき肉炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合挽き肉 200g; なす 1本; いんげん 30本; 塩・こしょう 少々; 生姜 1かけ; にんにく 1かけ; ごま油 小さじ1; ●醤油 大さじ2; ●みりん 大さじ2; ●蜂蜜 小さじ1; ●片栗粉 小さじ1

ゆきcafe0929 @cook_40033199

野菜もたっぷりとれて、ご飯にもお酒にもよく合います。少しとろみをつけることで味もしっかり感じられ、食べやすくなりますよ。
このレシピの生い立ち
新鮮ないんげんの味わいを存分に楽しみたくて作りました。

なすといんげんのひき肉炒め

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

4人分

合挽き肉 200g
なす 1本
いんげん 30本
塩・こしょう少々
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
ごま油小さじ1
●醤油大さじ2
●みりん大さじ2
●蜂蜜小さじ1
●片栗粉小さじ1

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作り方

1

なすは5cmくらいに揃えて1～1.5cmのくし型切りにし、いんげんは3～4cm幅に、生姜・にんにくはみじん切りにする。
2

フライパンにごま油を熱して生姜・にんにくを加え、香りが出たらひき肉を加えて塩・こしょうを振ってポロポロになるまで炒める。
3

なす・いんげんを加えてしんなりするまで更に炒める。
4

●を加えて煮絡める。

コツ・ポイント

軽くとろみがつくかな～という程度です。後はお好みで。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2011/06/21 15:42に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

炒めものなす片栗粉いんげんはちみつにんにくしょうが合い挽き

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