なすといんげんのひき肉炒め
ゆきcafe0929 @cook_40033199
野菜もたっぷりとれて、ご飯にもお酒にもよく合います。少しとろみをつけることで味もしっかり感じられ、食べやすくなりますよ。
このレシピの生い立ち
新鮮ないんげんの味わいを存分に楽しみたくて作りました。
なすといんげんのひき肉炒め
野菜もたっぷりとれて、ご飯にもお酒にもよく合います。少しとろみをつけることで味もしっかり感じられ、食べやすくなりますよ。
このレシピの生い立ち
新鮮ないんげんの味わいを存分に楽しみたくて作りました。
作り方
- 1
なすは5cmくらいに揃えて1～1.5cmのくし型切りにし、いんげんは3～4cm幅に、生姜・にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱して生姜・にんにくを加え、香りが出たらひき肉を加えて塩・こしょうを振ってポロポロになるまで炒める。
- 3
なす・いんげんを加えてしんなりするまで更に炒める。
- 4
●を加えて煮絡める。
コツ・ポイント
軽くとろみがつくかな～という程度です。後はお好みで。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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