とろとろ♡豚大根のオイスター炒め

Name: とろとろ♡豚大根のオイスター炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉 300g; 大根 800g(2/3本); にんにく 1/2かけ; 生姜 1/2かけ; サラダ油 大さじ1/2; ☆オイスターソース 大さじ3; ☆醤油 大さじ2; ☆きび砂糖 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆水 大さじ1; 塩胡椒 適量; ごま油(仕上げ用) 大さじ1/2; ○酒 大さじ1; ○片栗粉 大さじ1; ○にがり粗塩 小さじ1/2

ゆきるさん @cook_40060285

☆話題入りありがとうございます☆
大根とろとろ♪オイスターの旨みとごま油の風味でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
息子好みの味付けを探求するうちに落ち着いたこってり炒めです。

とろとろ♡豚大根のオイスター炒め

ゆきるさん @cook_40060285

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材料

4人分

豚薄切り肉 300g
大根 800g(2/3本)
にんにく 1/2かけ
生姜 1/2かけ
サラダ油大さじ1/2
☆オイスターソース大さじ3
☆醤油大さじ2
☆きび砂糖大さじ1
☆みりん大さじ1
☆酒大さじ1
☆水大さじ1
塩胡椒適量
ごま油(仕上げ用) 大さじ1/2
○酒大さじ1
○片栗粉大さじ1
○にがり粗塩小さじ1/2

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作り方

1

大根は5-7ｍｍ幅でいちょう切り、にんにく･生姜はみじん切りにします。
豚肉は食べやすく切り、○で下味を付けます。
2

フライパンにサラダ油･にんにく･生姜を入れ、香りたつまで炒めます。
豚肉を加え、強火で色が8割程変わるまで炒めます。
3

大根を加え、油が全体になじむまで3分炒めます。
☆を加え炒め混ぜ、アルミホイルでフタをして中火5分炒め煮します。
4
ふたを外し、煮汁が少なくなるまで中火で炒め、ごま油、塩胡椒で味を整えて出き上がりです。
5

2016.2.25☆祝☆
素敵なつくれぽ下さった皆様に心より感謝申し上げます！

コツ・ポイント

大根は辛い根側1/3ほどは使っていません。大根の苦味が気になる時は、ぬるま湯に3分位つけ、しっかり水気をきって使います。下味に片栗粉を混ぜているので、出き上がりはとろみがついています。

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ゆきるさん @cook_40060285

2014/09/06 02:21に公開

みなさんのレシピで料理修行中です。『楽しくおいしく』を心がけ、喜んでもらえる料理を作りたいです。レシピ手順などは、適宜見直していますので、ときどき確認して頂けますと幸いです。　日記にはお気に入りの児童書を紹介しているものがあります。カテゴリ「美味しい出来事」にありますので、よかったら覗いて下さい。　　　　　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

炒めもの大根片栗粉にんにく酒豚薄切り肉しょうが

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