とろとろ♡豚大根のオイスター炒め
ゆきるさん @cook_40060285
☆話題入りありがとうございます☆
大根とろとろ♪オイスターの旨みとごま油の風味でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
息子好みの味付けを探求するうちに落ち着いたこってり炒めです。
とろとろ♡豚大根のオイスター炒め
☆話題入りありがとうございます☆
大根とろとろ♪オイスターの旨みとごま油の風味でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
息子好みの味付けを探求するうちに落ち着いたこってり炒めです。
作り方
- 1
大根は5-7ｍｍ幅でいちょう切り、にんにく･生姜はみじん切りにします。
豚肉は食べやすく切り、○で下味を付けます。 - 2
フライパンにサラダ油･にんにく･生姜を入れ、香りたつまで炒めます。
豚肉を加え、強火で色が8割程変わるまで炒めます。 - 3
大根を加え、油が全体になじむまで3分炒めます。
☆を加え炒め混ぜ、アルミホイルでフタをして中火5分炒め煮します。 - 4
ふたを外し、煮汁が少なくなるまで中火で炒め、ごま油、塩胡椒で味を整えて出き上がりです。
-
- 5
2016.2.25☆祝☆
素敵なつくれぽ下さった皆様に心より感謝申し上げます！
コツ・ポイント
大根は辛い根側1/3ほどは使っていません。大根の苦味が気になる時は、ぬるま湯に3分位つけ、しっかり水気をきって使います。下味に片栗粉を混ぜているので、出き上がりはとろみがついています。
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