キャベツを千切りにしザルに入れて水にさらす。水を切ってザルのまま★印をふって軽くもんで15分以上置く

◆印をボールに入れよくかき混ぜてドレッシングを作る。
１のキャベツをよく絞って加える。
キャベツの味を見て塩を加える

２のボールをしっかりかき混ぜて、皿に盛って、黒胡椒をふって出来上がりです。