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たけのこ御飯
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たけのこ御飯-レシピのメイン写真

たけのこ御飯

食いしん坊かあちゃん
食いしん坊かあちゃん @cook_40165117

たけのこの風味を味わえる
シンプルな炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
春になると、生のたけのこが手に入るので、新鮮なたけのこならではの風味を味わうために！

たけのこの風味を味わえる
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食いしん坊かあちゃん
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材料

  • 米 2合
  • 茹でたけのこ(約20センチ) 1/2株
  • 油揚げ 1枚
  • だしの素 1/3袋
  • 醤油　薄口が好ましい 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 塩 (味見して薄ければ) ふたつまみ
  • 水 2合分
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作り方

  1. 1

    米を洗い、五分くらいざるにあげ水を切る

  2. 2

    下茹でしたたけのこを刻む
    穂先に近いほどえぐみがあるので、上の方は細かく
    下1／3は甘さを味わう為大きめに切る

    • たけのこ御飯作り方2写真
  3. 3

    油揚げを細かく刻む
    口当たりを良くする為米粒くらいまで…

    • たけのこ御飯作り方3写真
  4. 4

    炊飯器に米と調味料を入れ
    水を2合の線まで、越えないように、気をつけて入れる
    味見して、薄ければ塩を足す

    • たけのこ御飯作り方4写真
  5. 5

    あげ、たけのこを上に平たく米を覆う感じで入れ
    スイッチオン

    • たけのこ御飯作り方5写真
  6. 6

    出来上がり！

    • たけのこ御飯作り方6写真

コツ・ポイント

たこのこの部位によって、切り方を変えています。

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食いしん坊かあちゃん
食いしん坊かあちゃん @cook_40165117
2019/04/17 07:39に公開
和歌山県在住、三人娘の母です。大した料理ではないですが、日々一手間かけて作ることを心がけています。
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このレシピのキーワード

ご飯 酒 ゆでたけのこ 油揚げ 米

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