まずは直径9cmのセルクルの内側に高さが7cm位になるようにクリアファイルを切り、セットする。

卵を泡立てる。
泡立て器を持ち上げた時、のの字が書ける位しっかり泡立て、最後に低速で1～2分泡立てキメを整える。

ふるいにかけたホットケーキミックスを2に入れ、ヘラで底から掬い上げる様にしながらさっくりと混ぜ合わせる。

内枠18×18位のレンジ対応の容器にラップをしき、3の生地を流し入れ、数回台に打ち付け気泡を抜く。

500wで1分30秒加熱する。
加熱の際は様子を見ながら加熱し、時間は加減して下さい。

加熱後、ラップをしいた台にひっくり返し、上面に来た元々のラップをそっと剥がし更に新しくラップをふんわりかけ、粗熱を取る。

粗熱が取れたらスポンジを1枚はセルクルで型抜きし、もう1枚はセルクルより一回り小さいセルクル等で型抜きする。

苺を薄くスライスし、セルクルの側面にピッタリ張り付ける。ピッタリ張り付けないと仕上がりが綺麗に見えない場合があります。

お湯で溶いた粉ミルクと水切りヨーグルト、細かく刻んだ苺とバナナ、りんごジャムを混ぜ、溶かした☆を入れムラなく混ぜる。

9の生地の半量を隙間なく丁寧に型に流し入れ、一回り小さいスポンジをはめ込む。

残りの生地を流し入れ、ラップをかけ冷蔵庫で冷やし固める。お急ぎの場合は苺が凍らない程度に冷凍庫で冷やす。

苺を細かく刻み砂糖を混ぜ、500wで1分程加熱する。

濾し器で濾し、水を加えて味を見ながら伸ばし、粉ゼラチンをふるい入れゼラチンが溶けるまでレンジで再度加熱し、粗熱を取る。

固まった生地に13を流し入れ、再度冷蔵庫で冷やし固める。
最後に苺等で飾り付ければ完成です。