新玉ねぎは、2個のうち1個半は1cm角に切る。残り半分はソース用にとっておく。

ボールに、合挽き肉、1cm角に切った玉ねぎ、パン粉、卵、塩こしょう、ナツメグを入れよくこねる。

サラダ油をフライパンにしき、4等分にしたハンバーグを並べる。

中火でこんがり焼き色がついたらひっくり返す。蓋をして中弱火で10分ほど蒸し焼きにする。

ハンバーグを焼いている間に、残りの新玉ねぎ半分としょうがをすりおろす。

5に☆の調味料を入れ混ぜておく。

ハンバーグが焼けたらお皿に盛り付ける。

ハンバーグを焼いたフライパンに合わせておいたソースを入れ、煮詰めたらハンバーグにかけて完成。