うちのそぼろ丼♪
よーよー☆ @cook_40110688
味付けしっかり
大好きそぼろ♪
このレシピの生い立ち
鶏そぼろが大好き！ご飯に乗せてもオムレツの具や、春巻きの具、もちろんお弁当にも！と、使い勝手もいいので重宝してます。
うちのそぼろ丼♪
味付けしっかり
大好きそぼろ♪
このレシピの生い立ち
鶏そぼろが大好き！ご飯に乗せてもオムレツの具や、春巻きの具、もちろんお弁当にも！と、使い勝手もいいので重宝してます。
作り方
- 1
鶏そぼろの材料を全て鍋に入れてぐるぐる混ぜる。むらがないようにしっかり！
- 2
弱めの中火にかける。縁が白っぽくなってくるまでそのまま見守る♪
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- 3
ぐるぐる混ぜながら火を入れていく。
- 4
しっかり色が変わって汁が出てきたら弱火にして煮含めていく。
-
- 5
鍋底に少し残るくらいまで煮詰めていったら出来上がり♪
-
- 6
卵そぼろの材料を全て鍋に入れて白身を切るようにぐるぐる混ぜる。
- 7
弱めの中火にかける。少し固まってくるまでじっと見守る♪
-
- 8
ひたすらぐるぐるかき混ぜる。最後まで火を入れずちょっと生っぽい？ところで火から下ろす。
-
- 9
そのまま混ぜて余熱でほろっとしたら出来上がり♪
-
- 10
丼にご飯を盛って、鶏そぼろ、卵そぼろを乗せて完成です(^-^)
-
コツ・ポイント
始めに材料を混ぜることで味が馴染みます。ポロポロになるのも早いので昔からこの作り方です。味噌が入ることでコクが出ます。卵はきっちり火を入れず最後は余熱で火を通すようにしています。卵の甘めが苦手な主人向けに甘さ控えめな味付けになってます。
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