ごぼうを5㎜〜1㎝の斜め切りにして水でさらし、ザルにあけておく

油を温めておく

調味料を鍋又はレンジで加熱しておく

ごぼうに片栗粉をし、揚げる。
調味料、ごまと和えて完成。