苦くない！ゴーヤのごま味噌キンピラ

Name: 苦くない！ゴーヤのごま味噌キンピラ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1本; にんじん 大 上の部分5cm; ＊みそ（麦味噌使用） 大さじ 1; ＊酒 大さじ 1; ＊砂糖 小さじ 1; ごま油 大さじ 1/2〜1; すりごま 大さじ 1; 塩 少々

神社レモン @cook_40054839

箸休めに、常備菜としても！炒めたにんじんの甘さと味噌味で、ゴーヤの苦さが気になりません。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ料理のレパートリーを増やしたくて作ってみました。

苦くない！ゴーヤのごま味噌キンピラ

神社レモン @cook_40054839

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材料

作りやすい分量

ゴーヤ 1本
にんじん大上の部分5cm
＊みそ（麦味噌使用）大さじ 1
＊酒大さじ 1
＊砂糖小さじ 1
ごま油大さじ 1/2〜1
すりごま大さじ 1
塩少々

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作り方

1
ゴーヤは薄切りに、にんじんは拍子切りに。
＊の調味料を合わせておく。
2

ゴーヤに塩少々をふり、全体になじませ、しばらくおく。5分くらいたったら水洗いし、水気を切っておく。
3

フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒める。油がなじんだらゴーヤも入れて炒め、＊の調味料をいれる。
4

手早く炒め、火を止めた後にすりゴマを入れ全体を混ぜる。

コツ・ポイント

今回は我が家で使用している麦味噌で作りましたが、味噌はご家庭にあるものでOK!
みその種類などで塩分も違うので、調味料はお好みで調節してくださいね。

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つくれぽ

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神社レモン @cook_40054839

2014/06/08 11:26に公開

神社レモンのレシピを見てくださり、ありがとうございます♡身近な食材を活かし、野菜たっぷりの美味しい料理を作るよう心がけています。マンネリメニューになりがちな時は、いつもクックパッドレシピを参考に、新たな発見&感謝です♡美味しいパンとコーヒーとワイン。が大好きですが、最後の晩餐は「めかぶ納豆ごはん」と決めています（笑）

このレシピのキーワード

きんぴらゴーヤにんじん酒味噌

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